黃油、起酥油、白油等固體油類
保存：半個月以內的短期保存可以冷藏，半個月以上的長期保存則需要冷凍。
應用：通常用來做餅干、蛋糕、面包、黃油夾餡等
馬蘇里拉芝士
保存：需要冷凍保存，冷凍后會有結霜現象。
應用：通常用來做披薩、芝士類面包等
奶油奶酪
保存：需要冷藏保存。可以將奶油奶酪裝在保鮮袋中，再放入酒精棉球，保存時間會更長。
應用：通常用來做奶酪蛋糕、面包、奶酪餡等。
淡奶油
保存：沒開封的時候可以在0-250C保存，開封發后需要冷藏。開封的時候盡量將開口剪得小一些，用完后捏出盒內的空氣，用封口夾夾住開口，再包幾層保鮮膜。（變質的淡奶油顏色發黃且有怪味）
應用：通常用來做奶油蛋糕、慕斯蛋糕、冰淇淋、蛋撻液等。
面粉類
保存：應放在陰涼干燥處保存。
應用：烘焙點心最基本的材料。
巧克力
保存：應放在陰涼干燥處保存。
應用：通常用來做巧克力蛋糕、奶油蛋糕裝飾等。
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發布時間：2017-01-13
